Da Piacenzasera, 09/03/2012
Zenzero, noce moscata e cannella. Spezie esotiche che, per molti immigrati residenti a Piacenza, portano con sé l’aroma inconfondibile di casa. Proprio sul filo del ricordo si è mosso il laboratorio sensoriale organizzato dal centro Kapra Square in collaborazione con Fatinaincucina, negozio di dolci di Enrica Carini. Tra una cioccolata e dolci profumati è possibile scoprire come il cibo conosca confini molto più sfumati di quelli disegnati dalla geografia.
Insieme alle operatrici del centro e alcuni ragazzi che abitualmente frequentano il centro, Enrica ha cucinato sul momento creme al cacao, arricchite con cardamomo e arancia.